甘夏の収穫を行いました！

収穫の様子

5月31日にまちを楽しくするライブラリーのメンバーで甘夏の収穫を行いました！

当日は快晴で、青空のもと収穫が行われました。

収穫した甘夏は今後、甘夏商品として本ライブラリー内のカフェで利用される予定です。

甘夏とは？

さて、この甘夏ですが分類としては見た目通り夏みかんです。

夏みかんは基本的にクエン酸が多く含まれているため酸味が強くなりやすく、貯蔵しておくことによって酸味を和らげるという手法がとられる場合もあります。

しかし甘夏は名前の通り他の夏みかんと比べれば酸味は弱く、比較的食べやすい部類となっています。

また、さわやかな香りとほのかな苦みがあることも特徴で、酸味も合わさって全体的に大人向けなテイストとなっています。

ただ、甘みがないわけではなく程よい甘酸っぱさとなっているため、生食はもちろんジャムなどへの加工用としても人気が高いです。

加工を行うと、甘夏の酸味や苦みが緩和されさわやかな香りが引き立ちます！グレープフルーツのような苦みが苦手な方は、ぜひジャムやケーキに加工してみてはいかがでしょうか？

逆に、苦いのが好きな方は甘夏の皮も加工に使うとより香りが引き立ちますよ！

甘夏の高い栄養価

ここまでは甘夏の味や特徴についてお伝えしてきました。ここからは、甘夏の豊富な栄養価について紹介します！

まずは先述したクエン酸です。

クエン酸は疲労回復に役立ち、特に体の疲れがたまりやすく体力が低下しやすい夏にぴったりの栄養素となっています。抗酸化作用もあり、老化や病気の予防にもつながります。

次に甘夏には、ビタミンBやカリウムも多く含まれています。代謝を促進したり、不要な水分の排出を促したりと、むくみの予防や肌の健康維持にも役立ちます。

また、このほかにもカロリーが低いことから糖質オフやダイエットにも向いているという利点があります。

これらの栄養価から、健康食品としても甘夏を利用できます！

今後の甘夏を使ったメニューにご期待ください！